SAMBEL TUMPANG SOLO
Bahan-bahan :
200 gr tempe semangit
daging sapi/tetelan secukupnya
6 bh cabai merah
6 bh cabai rawit
2 cm kencur
2 siung bawang putih
5 siung bawang merah
10 buah petai
kerupuk kulit/rambak secukupnya
3 lbr daun jeruk
3 lbr daun salam
1 cm lengkuas, memarkan
400 ml santan
1 sdt gula pasir
3 sdt garam
Cara membuat :
Rebuslah jadi satu Tempe, daging, bawang merah, bawang putih,
cabai, daun jeruk, kencur, salam, lengkuas.
Tunggu sampai daging empuk, lalu angkat dan daging dipotong
kecil-kecil.
Bahan rebusan yang lain diulek sampai halus kecuali salam,
lengkuas, daging.
Daging yang sudah dipotong-potong dimasukan kembali.
iz� @ 0 t ��y ��{ ily:"Verdana","sans-serif";
color:#333333'>Masukkan bumbu halus, sereh, lengkuas, garam, gula, merica
kedalam kaldu ayam sampai mendidih.
Sajikan di mangkok dengan menyusun telur, toge, kentang rebus,
suiran ayam dan siram dengan kuah,
taburi bawang merah goreng, daum bawang, seledri diatasnya dan
tambahkan perasan jeruk nipis. Selamat mencoba.
Soto ayam sangat sedap bila disajikan dengan sambalnya.
Sambal soto:cabe rawit5 bh direbus, haluskan tambah sedikit
garam dan tuangi sedikit air kaldu panas
